雅面十二碗探寻——欣欣小吃。
冬日的早晨，暗香浮动，冷风吹拂，
欣欣小吃这家经营了32年的店里热气腾腾、人声鼎沸。
时间回到32年前——1989年，在厌倦食堂的白面馒头时，这老店在羌江南路老邮电局对面的某间老木板瓦屋就悄悄开张。狭窄门面，几张铁架子小方桌，几把竹靠椅，就开始最初的营业。小屋桌椅往往是摆不下的，常要借道，摆在街沿梧桐树下。清晨，羌江南路最繁华的街景，即是这小吃店。这家面馆的面条品种多，有烧牛肉、烧猪肉、炖鸡块、三鲜、酸菜等好几种臊子。那一锅锅臊子，用大铝锅满盛着，在蜂窝煤炉子上，围着灶台一溜烟排着，微微冒出热气，煞是诱人。肉香飘荡在面馆周围，历久不散。“欣欣小吃”每一种面，我都品尝过。每一种都给我难以磨灭记忆，香得醉人、辣得爽净、酸得够味。在外的游子们如今只要回去，一般都会再去吃上一碗，只为满足当初的味蕾刺激。
回到现在，欣欣小吃的店铺扩大了，装潢精致了，但不变的还是那碗让人垂涎欲滴的素椒牛肉面。
素椒牛肉面从面的选料、配菜的选品到面臊的熬制都由老板徐姐自己精心负责完成，每天早上老板徐姐会准时出现在菜场，挑选那些最新鲜、最好的肉和菜，这样才能保证素椒臊子的品质。
买回来的新鲜上等牛肉和香料经过一早上的秘制，就成为了素椒牛肉面的灵魂，红油辣子和素椒臊子覆盖在煮得软硬适中的面上，撒上香菜装点着这碗素椒牛肉面，不仅食客垂涎三尺，路人也纷纷侧目。
生意的高峰时期，一盆素椒臊子半个小时内就被舀的光光生生。可见食客是多么喜欢这个味儿。
欣欣小吃也特别注重面的质量，老板徐姐说，就算再好的臊子，如果没有优选精品的水面，就会让食客觉得索然无味。所以，他们家水面的来源有固定的渠道，若一发现质量或者口感存在问题，坚决退货，不会向消费者出售。
吸引人们到欣欣小吃的，除了面，还有他家的鸡腿、鸡翅，肉质爽嫩，清淡可口，鸡汤更是巴士，不要小看了这一小碗鸡汤，这些鸡汤可是每天用十多只鸡熬出来的精华，乳白色汤汁上覆盖着一层黄色的鸡油。小店听到最多的就是：老板儿来碗鸡汤。
作为一家24小时开张的店，除了面食以外，肯定还有其他美味抓住你的胃。
32年的经营，换来了食客们对欣欣小吃的喜爱及口碑，在这家店里，美味正在代代相传…
