为进一步规范辖区敬老院食品安全管理，强化敬老院食堂负责人和从业人员的食品安全意识。近期，碧峰峡镇食安办工作人员对辖区福寿敬老院食堂进行了食品安全专项检查。
本次专项检查重点为：养老院食堂是否建立健全食品安全责任制；用餐环境是否整洁卫生；进货渠道是否正规、集中；原料的购置、储存、加工制作等流程是否规范、安全；相关设备是否齐全、操作是否安全；厨具清洗和消毒工作是否到位、记录是否规范；从业人员健康证明是否有效；食品留样是否符合要求等。
此次专项检查进一步规范了我镇敬老院食堂的经营行为，有效防范了食品安全隐患，为入院老人创造了安全卫生的就餐环境，切实保障敬老院的食品安全，让入住老人吃得安全、吃得放心。