筑牢食品安全防线，共护师生“舌尖安全” ——雨城区教育系统开展校园食品安全培训

为提升学校校、园长及食品安全管理人员、从业人员的素质和能力，不断提高学校食品安全保障服务水平，切实保障广大师生在校饮食安全和营养健康，3月29日，雨城区教育局联合市场监督管理局、疾控中心举办了2025年雨城区教育系统食品安全培训会。区属公民办中小学、幼儿园食品安全第一责任人、食品安全总监、食品安全员、食堂从业人员共800余人参加培训。

区教育局相关负责人对《中小学校长校园食品安全管理应知应会20条》进行解读，要求学校要严格落实食堂管理领导小组责任和“三个一”工作要求，即每学期在食堂召开一次现场办公会、陪好开学第一餐、开展一次食堂满意度测评，并强调学校安全工作要落实“三个主动，一个坚守”，即主动排查隐患、主动整改提升、主动接受监督，坚守安全底线，同时要求参培人员强化责任担当，努力学习食品安全知识，提升食品安全管理能力。区市场监督管理局相关人员结合雨城区校园典型案例，对学校食堂食品安全重点工作进行指导培训，并围绕食品安全主体责任落实、食品安全全过程管控要点、典型案例分析、食品安全风险管理与应急处置四个方面展开详细讲解。区疾控中心工作人员向参培人员进行学校食源性疾病培训，重点培训了食材采购与验收、储存管理、加工过程关键点、卫生与消毒、食源性疾病的识别与报告、现场处置等方面内容。

随后，组织食品安全总监、食品安全员进行了食品安全知识理论测试，做到全覆盖、无遗漏。此次培训让学校食品安全第一责任人、食品安全总监、食品安全员及食堂从业人员认识到食品安全管理的重要性，增强做好食品安全工作的责任感，提升学校食品安全服务保障水平，筑牢广大师生“舌尖上的安全”防线。