严把食品安全关 全力护航中高考 ——“人防+技防”双管齐下

2025年中高考临近，为切实保障中高考期间校园食品安全，雨城区市场监督管理局对雅安中学、天立中学、江南高中、强项中学、成实外学校等考点食堂开展专项检查，给广大考生营造安全放心的饮食环境。

加强“人防”执法检查，严控餐食制作流程。一是主动作为，提前部署。6月3日至6月4日，执法人员深入学校食堂，全面检查食堂食品安全管理制度落实情况，对从业人员健康管理、加工环境、“三防”设施等方面问题进行深入排查，重点对食品原料采购贮存、加工操作规范、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节进行了细致检查，针对检查中发现的问题，当场提出整改意见，要求立行立改，确保考前落实整改到位。二是驻点保障，筑牢防线。执法人员将在中高考期间全天候驻点开展监餐陪餐工作，切实保障中高考期间食品安全。

充分发挥“技防”力量，利用检测技术保障食材安全。我局组织开展了“你点我检”校园食品专项监督抽检，邀请人大代表、政协代表、学校家委会代表，在学校食堂食品安全管理员的带领下，现场参观食堂操作间、食材库房、就餐区等区域。参观过程中，家长现场随机“点单”，选取其关心的食材，检测机构现场进行取样封存，送回实验室检测。本次抽检活动共抽检8所学校，抽检食材40批次，涵盖蔬菜、鸡蛋、肉类、食用油等多个品类。

“人防+技防”双管齐下，通过执法检查和监督抽检，技防保证食材安全，人防把控餐食制作流程，守护校园食品安全，全力护航中高考。