当前信息已于2024-11-14失效
近期,雨城区市场监督管理局组织开展县级食品抽检及校园专项抽检,涉及餐饮食品、炒货及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品、方便食品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、食糖、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、食用农产品等18大类食品223批次样品，其中检出不合格4批次样品。
不合格项目解读
一、食用农产品（辣椒）不合格项目噻虫胺解读：
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在茄果类蔬菜辣椒中的最大残留限量值为0.05 mg/kg。辣椒中噻虫胺残留量超标的原因可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
二、食用农产品（生姜）不合格项目镉（以 Cd计）解读：
镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，可能会对人体肾脏和肝脏造成损害，还会影响免疫系统。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，生姜中镉（以 Cd 计）的限量值为 0.05mg/kg。食用农产品中镉（以 Cd 计）检测值超标的原因，可能是由于其生长过程中富集环境的镉元素。
三、食用农产品（鲫鱼）不合格项目地西泮解读：
地西泮又名安定，为苯二氮卓类镇静催眠药，临床上用于抗焦虑、镇静催眠、抗癫痫和抗惊厥。《食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，地西泮药物允许作食用动物的治疗用，但在动物性食品中不得检出。淡水鱼中检出地西泮，可能是经营者运输过程中为降低新鲜活鱼对外界的感知能力，降低新陈代谢，保证其经过运输后仍然鲜活。但地西泮在鱼体内残留是永久性的，可以通过食物链传递给人类。地西泮超过一定剂量可能会引起人体嗜睡疲乏、动作失调、精神混乱等，严重者还可能出现心律失常、昏迷等症状。
四、食用农产品（鲈鱼）不合格项目磺胺类（总量）解读：
磺胺类药物是一类人工合成的抑菌药，其具有抗菌谱广、性质稳定、便于贮存、吸收迅速等优点，用于动物疫病治疗。长期食用磺胺类（总量）残留超标的食品，可能在人体内蓄积，可能引起过敏反应和耐药性菌株的产生。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，磺胺类（总量）在鱼的皮和肉中最大残留限量值为 100μg/kg。鲈鱼中磺胺类（总量）残留量超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病而违规加大用药量，也可能是不遵守休药期规定，致使上市销售的产品中药物残留量超标。
附件1：合格-雨城区食品抽检信息（2023年5号）
附件2：合格-雨城区食用农产品抽检信息（2023年第5号）
附件3：不合格-雨城区食品抽检信息（2023年第5号）