雨城区2025年新收获稻谷质量安全 风险监测情况简报

一、基本情况

按照《2025年雅安市收购粮食质量安全风险监测实施方案》要求，区发改局按时间节点全面完成了2025年新收获稻谷质量安全风险监测工作。

采样过程中，严格遵照《实施方案》要求，采取每个镇随机抽取村、农户，再抽取稻谷组成1个样品的方式开展采样，在周公山镇、多营镇、草坝镇3个镇4个村共采集样品10个。

二、结果分析

本次稻谷质量安全风险监测重点对稻谷质量指标（出糙率、不完善粒、水分、色泽气味、黄粒米、谷外糙米等）进行检测，并对10个样品中的1个样品进行品质测报（粒型、整精米率、垩白度、食味品质、直链淀粉含量、谷外糙米、黄粒米）。结果显示多营镇1个样品水分超标外，其余指标均符合国家标准要求。

（一）质量指标

检测的10个稻谷样品中，出糙率三等及以上比例为60%，四等为30%，等外以下为10%。不完善粒最大值为8.9%，最小值为2.2%，其中，未熟粒最大值为2.1%，最小值为0.4%；虫蚀粒均为0.0%；病斑粒最大值为4.7%，最小值为0.4%；生芽粒最大值为1.2%，最小值为0.0%；生霉粒最大值为3.0%，最小值为0.2%。样品水分含量为9.3%-14.8%，其中1个样品水分超出国家标准规定13.5%,其余均符合国家标准要求。所有检测样品色泽气味均正常，黄粒米含量和谷外糙米含量均符合国家标准要求。

（二）品质测报

    进行品质测报的1个稻谷样品结果为：整精米率47.7%、垩白度5.7%、食味品质76分、直链淀粉含量17.7%、谷外糙米0.0%、黄粒米0.0%。按照GB/T 17891-2017《优质稻谷》标准，该样品符合优质稻谷三级指标。